Domaine Moussé Fils

logo Da 12 generazioni il Pinot Meunier è l’emblema del Domaine che ne interpreta magnificamente
i caratteri fruttati, di finezza ed eleganza. Dal 2003, anno di ingresso alla conduzione
del Domaine di Cédric, è stato introdotto il metodo Solera per l’assemblaggio delle Cuvée non millesimate.

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I VINI

Or Tradition BdN (80% Meunier 20% Pinot Noir Dos. 9 gr/l)Or-Tradition

Champagne per l’estate, secondo Cédric, che gioca sui classici profumi fruttati del Meunier ma che avvolge tutta la bocca concedendosi con morbidezza e mantenendo una rigorsa droiture. Assemblaggio con 50% di vini di riserva.

Fermentazione malolattica completa

91/100 International Wine Cellar (Tanzer)

Noiré Réserve BdN (85% Meunier 15% Pinot Noir Dos. <7 gr/l)Noire-Reserve

Richiamo invernale per questo assemblaggio al 55% di vini vendemmia 2010 e 45% con vini di riserva (2003-2009) che passa dai sentori di prugna ad un fragrante croissant salato per chiudere sull’ostrica.

4 anni sur lie

Wine Spectator e ITW (Tanzer) 90/100

Terre d’Illite 2009 extra-brut BdN (95% Meunier 5% Pinot Noir Dos. 3,4 gr/l)Terre-illite

La pesca del Meunier è nettissima, il suo marcatore soprattutto a bicchiere scolmo. Il sorso si esalta aggiungendo una deliziosa astringenza di pompelmo e un finale feschissimo.

Solo tête de cuvée per questo millesimo che rappresenta pienamente il domaine. 50 mesi en cave

93/100 Wine Spectator, ITW (Tanzer) 92/100 alla 2007

Rosé Tradition (92% Meunier 8% Pinot Noir Dos. 9 gr/l)Rose-Tradition

Vendemmia 2012 per la maggior parte, è uno tra i migliori rosé d’assemblaggio mai assaggiato. Uno champagne curioso che presenta l’inconfondibile fragolina in principio di naso e nel finale di bocca, supportata da una struttura adeguata ad un sorso esigente e da equilibrate rotondità donate dalla vinificazione in rosso e legno del Meunier (24 mesi).

Dosaggio appena percettibile e centinaia di abbinamenti diversi. 22 mesi in cantina

Wine Spectator e  Parker 92/100,  ITW (Tanzer) 91/100

Opale BdB (100% CH  Dos. 7,6 gr/lt)oppale

Lieu-dit Les Varroses. Microvinificazione (poco più di 1000 bottiglie) da vigne giovani su territorio non proprio vocato a chardonnay. Ed è proprio il terroir che porta lo chardonnay su sentori primaverili e floreali.

Da seguire nei prossimi anni.

Wine Spectator e Parker 91/100, ITW (Tanzer) 90/100

Special Club 2011 (100% Meunier  Dos. 5,7 gr/lt)Special-club

La vendemmia 2011 è stata caratterizzata da autunno e primavera caldi ed estate umida.

La raccolta precoce (25 agosto) ha regalato un Meunier di altissima qualità.

Molto complesso e strutturato promette di evolvere bene per  molti anni.